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名物「薬師そば」
当館のはじまりは、小さなそば屋でございました―
- 創業以来、代々伝わる製法で打つ当館の「おそば」。
美味しい四万のお水を使い、日々心を込めて打っております。
お蕎麦は茹で上げてからが一番の”勝負どころ”。
コシと香りを損なわないよう、素早くせいろに盛り付けて皆様のもとへお持ちいたします。
お部屋にお持ちした後は、ぜひ間を置かずに一番おいしい状態でお召し上がりください。
＝代々伝わる「伝統の味」＝
湯治場として長い歴史を持つ四万温泉。
朝夕のお食事を宿で食べ、昼食はちょっと出かけて…という当時のスタイルの中で
重宝されたのが、消化が良く、さっぱりと食べられるお蕎麦。
当館の始まりも、そんな一軒の蕎麦屋でした。
あの頃からお蕎麦の味はそのまま。
現在はご夕食時にお出ししております。
季節によっては、自ら山に入り、山菜やきのこ等を調理しご提供する事も…。
伝統の味をぜひご堪能ください。
丁寧に素早く捏ね上げる
